食事・栄養

【管理栄養士が解説!】栄養バランスの良い食事を取るにはどうしたらいいの?

 

ヒラノタカユキ
こんにちは、管理栄養士ブロガーのヒラノタカユキ(@Green_Takayuki)です!

 

今回は、食事と栄養バランスについてのお話です。

 

健康維持のためにも食事で五大栄養素+食物繊維をしっかり摂取することが重要となります!

 

 

正しい栄養の取り方とは?

人間にとって食事は生命維持のために必要なエネルギーや栄養素を摂取できる唯一の手段です。

 

食事内容によっては体型や、健康状態も変わってきます。

筋肉の成長にとっても、食事は筋トレと同じくらい重要なんです!!

 

食事で最も大切となるのは栄養バランス!

 

糖質、脂質、たんぱく質、ビタミン、ミネラル、食物繊維といった栄養素を日々まんべんなく摂取することが基本となります。

 

それぞれの栄養素はお互いを助け合ってそれぞれの働きを高めたり、補助したりする関係にあるので、食事の栄養バランスが偏っていては、摂取した栄養素の働きも十分に発揮されなくなってしまいます。

 

また、特定の栄養素を一度にたくさん摂っても過剰した分は栄養にはなりません。

ヒラノタカユキ
なかには、摂りすぎると体に悪影響を及ぼす栄養素もあるので注意が必要です!

 

各栄養素の摂取基準は、厚生労働省ホームページで発表している

「日本人の食事摂取基準」(2020年版)

にまとめられています。

 

食事の基本構成とは?

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まず、食事の基本は朝・昼・晩の3食を毎日食べることです。

 

この3食のなかで「五大栄養素」「食物繊維」をバランス良く摂取することが理想です!

 

五大栄養素とは?

  • 糖質(炭水化物)
  • 脂質
  • たんぱく質
  • ビタミン
  • ミネラル

 

食事の構成は、

  • 糖質(炭水化物)を摂取する主食
  • たんぱく質と脂質を摂取する主菜
  • ビタミン、ミネラルを摂取する副菜

が基本の構成になります。

 

毎食、この構成で適量を食べ、栄養価の高い乳製品や果物を1日1回摂取すると栄養バランスは整ってきます。

 

また、アスリートの方などは、乳製品や果物を毎食摂取するといいです。

 

何を食べたらいいの?

主食では、ご飯、パン、麺類、とうもろこし、芋類など

主菜では、肉、魚介類(魚、イカ、タコ、エビ、貝類)、卵、大豆食品など

副菜では、野菜、海藻、きのこ類、こんにゃくなど

 

ヒラノタカユキ
また、おすすめの料理としては、鍋料理がおすすめです! 肉や魚、野菜、きのこ類などが入った鍋料理は、ご飯と一緒に食べたり、最後に麺を入れれば、1品で様々な栄養素が摂れちゃいます!!

 

手軽に栄養バランスの良い食事を食べよう!

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レシピはわかりやすく、料理に自信のない方にも安心です♪

利用者の声

母親
今までは夕飯のメニューを考えてもどうしてもカロリーが高いものばかりになりがちでしたが、ヨシケイを利用してみて偏った食事を改善することができたし、レシピを見ながら料理の腕もなんとなくあがっている気がします。
女性
自分で献立を考えるとどうしても2品が限界でしたが、ヨシケイのメニューは栄養バランスを彩りも良くて家族も「今日のごはんは何?」と夕食を毎日楽しみにしてくれています。

まとめ

ポイント

  • 筋肥大のためにも、健康維持のためにも食事で五大栄養素+食物繊維をしっかり摂取することが重要!
  • 食事で最も大切となるのは栄養バランス!
  • 食事の基本は朝・昼・晩の3食を毎日食べること!
  • 「五大栄養素」と「食物繊維」をバランス良く摂取する!

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